Matlagningsshowen RoadStars med Markus Sämmer: Del 03 - Mie-nudelpanna

Evenemang

Del 03 - Mie-nudelpanna.

Nu blir det exotiskt! Mie-nudelpannan är perfekt när du vill experimentera utan att gå för långt utanför din bekvämlighetszon. Ingredienserna hittar du du så gott som överallt. Mie-nudlar, sojasås och tofu brukar finns billigt i alla snabbköp. Tofun kan självklart bytas ut mot kyckling. Och rätten är klar på bara 20 minuter.


Du behöver stekpanna, kastrull, skärbräda, kniv, tallrik, stekspade, gaskök och en sked.

Mie-nudelrätten kan även serveras riktigt kall. En perfekt rätt för sommaren som enkelt kan tillagas i förväg hemma. Det går även bra att spara det som blir över.  Skriv gärna i kommentarerna om hur ditt matexperiment smakade eller lägg upp foton. Tills dess: Smaklig måltid!

Mie-nudelpanna: Ingredienser.

För 1 person
Tillagningstid 20 minuter 

80 g Mie-nudlar
1 tofu (ca 150 g)
3 tsk olja
2 tsk grillkrydda
1 gul paprika
1 morot
3 salladslökar
3 msk sojasås
1 msk honung eller lönnsirap
4 msk grönsaksbuljong
Salt
Färskmalen peppar
1 liten knippe koriander (alternativt 1 msk frysta örter) 

Mie-nudelpanna: Gör så här.

Det är enklast om du tittar på videofilmen först. Här kan du läsa receptet:

Koka upp vatten.  Häll sedan Mie-nudlarna i en skål och häll över det kokande vattnet (inte för lite, nudlarna sväller upp!). Låt dra i 5 minuter. Torka under tiden tofun med hushållspapper tills den är torr, tärna och marinera i 1 tsk olja och grillkrydda. Ansa och tvätta paprika, morot och salladslök. Skala moroten och kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker i munsbitar. Värm 1 tsk olja i en stekpanna och bryn tofun hastigt. Skjut tofun till kanten av stekpannan eller ta ut den ur pannan. Fördela resten av oljan i mitten av stekpannan och bryn grönsakerna i 2 minuter. Häll av nudlarna och lägg dem i pannan med grönsakerna. Blanda nudlar, grönsaker och tofu. Tillsätt sojasås, honung och grönsaksbuljong och krydda med salt och peppar. Hetta upp allt i 2 minuter. Riv slutligen sönder koriandern med fingrarna och strö över.



Du behöver stekpanna, kastrull, skärbräda, kniv, stekspade, gaskök, kopp/mugg och en sked.

Om du inte gillar ris går det bra att byta ut det mot pasta, potatis eller bröd. Du kan också lägga till svarta oliver i stekpannan. Lägg upp bilder på dina kreationer eller berätta hur det smakade. Tills dess: Smaklig måltid!

Kycklinggryta: Ingredienser.

För 1 person
Tillagningstid 20 minuter 

Ingredienser
75 g rårris
Salt
1 kycklingbröst
2 tsk grillkrydda
2 tsk olivolja
1 rödlök
1 liten zucchini
1 näve körsbärstomater
1 msk tomatpuré
75 ml grönsaksbuljong
1/2 knippe slätbladig persilja (ersättningsvis 1-2 msk djupfrysta örter) 

Kycklinggryta: Gör så här.

Det är enklast om du tittar på videofilmen först. Här kan du läsa receptet:

Koka först upp riset i 150 ml vatten och en nypa salt i en kastrull. Täck över och tillaga på låg värme i 25–30 minuter. 

Torka under tiden av kycklingbrösten med hushållspapper, strimla och marinera med grillkrydda och 1 tsk olivolja. Skala lök, skölj och putsa zucchini och strimla båda två. 

Värm pannan och bryn det marinerade köttet i 2 minuter. Tillsätt 1 tsk olja och fräs lök och zucchini i 2 minuter. Skölj och dela tomaterna på mitten. Rör ihop grönsaksbuljong med 75 ml vatten (förhållande vatten/pulver enligt anvisningarna på förpackningen). Lägg 1 msk tomatpuré i en kopp/mugg/djup tallrik och rör om med grönsaksbuljong. Tillsätt tomatsåsen och de delade körsbärstomaterna till det strimlade köttet och krydda kraftigt med salt och peppar. Hetta upp i 2–3 minuter. Skölj och skaka torr persiljan, hacka blad och stjälkar. Strö persiljan över det strimlade köttet och servera med ris. 



Du behöver en stekpanna, skärbräda, kniv, stekspade, gaskök och en sked.

För att spara tid kan du även förbereda smeten hemma och ta med den i en behållare. Och oroa dig inte om du inte är expert på att vända pannkakor. Som du kommer att se är inte Markus det heller. Dela gärna med dig av bilder från dina färdigheter i pannkaksvändning eller skriv en kommentarer om hur det smakade. Tills dess: Smaklig måltid!

Pannkaka med svamp: Ingredienser.

För 1 person °och 2 pannkakor
Tillagningstid 20 minuter 

2 ägg
3 msk mjölk
2 msk fullkornsmjöl
Salt
2 tsk grönsakskryddblandning
1,5 dl keso
50 g riven gouda
1 näve champinjoner
1 msk olja
1 näve ruccola 

Pannkaka med svamp: Gör så här.

Det är enklast om du tittar på videofilmen först. Här kan du läsa receptet:

Blanda ägg med mjölk, fullkornsmjöl, en nypa salt och grönsaks- och kryddblandning i en skål. Blanda i keso och gouda. Borsta svampen ren och skär den i fyra delar. Bryn i het olja i en non-stick-stekpanna i 2-3 minuter. Häll äggblandningen över svampen. Tillaga på låg värme tills blandningen har stelnat, vilket tar ungefär 10 minuter. Krydda med nymald peppar. Skölj och torka ruccolan och fördela den över pannkakan.


Nu ska vår mycket populära utomhuskock, Markus Sämmer, visa hur ni kan ordna er egen mat på vägen och på rastplatser. Läckert, billigt, enkelt, snabbt, hälsosamt – och har vi redan sagt läckert? Vi hoppas att ni har tagit med er god aptit!



Här hittar du allt du behöver till Markus rätter.


53 kommentarer