Delikat! Hans-Jürgen Grygo levererar ingredienser till pizza och pasta

Var finns det riktigt bra pizza i Hamburg och var finns den godaste pastan i Sankt Peter-Ording? "Hela tiden får jag sådana frågor från mina vänner, och då ger jag mina tips" säger Hans-Jürgen, "Hansi" Grygo. Han kan inte tala om detta öppet eftersom han först och främst har en plikt gentemot sina kunder: italienska restauranger och pizzerior i hansastaden, vid Nordsjön och på vägen dit.

Ingredienser till pizza,pasta och mycket mera.

Till restaurangerna och pizzeriorna levererar Hansi alla ingredienser, som behövs för maträtterna på en äkta på italiensk matsedel. Den 45-årige chauffören arbetar hos Andronaco, som är en av de största leverantörerna av italienska livsmedel i Tyskland. Det Hamburgbaserade företaget har filialer i Köln och i fem andra städer och erbjuder omkring 9 000 olika produkter - med egna varumärken till vem som helst och har som gastronomi-leverantör för närvarande en vagnpark på 14 Atego.

Hansi har arbetat för Andronaco sedan år 2000. Under den tiden har han upplevt familjeföretaget i ständig tillväxt – och däremellan även från andra perspektiv: "I tre år arbetade jag på lagret", berättar han. "Sedan förra året är jag åter ute på vägarna och det gillar jag!" Hansi levererar av och till inom Hamburg men för det mesta kör han till Nordsjön.

Fasta turer och tidigare arbetsstart.

Hansi kör fasta turer men inte med samma fordon. Han föredrar dock en särskild lastbil.: "Helst kör jag den aktuella Atego 1624 på vägarna, den har utmärkta egenskaper" berättar fadern till två vuxna söner och två yngre döttrar. "När jag hade kört den för första gången, sa jag till chefen: Köp inte in några andra fordonstyper mer!

Chaufförens arbetsdagar börjar tidigt: "Varje dag kommer jag till jobbet ungefär klockan 5 på morgonen" säger han. "Sedan tar jag en kopp kaffe, innan jag sätter igång med lastningen. Det är viktigt för mig att jag får göra det själv.“ På sina turer till Nordsjökusten besöker Hansi ibland åtta kunder och ibland dubbelt så många. Men det spelar ingen roll hur många det är: I Ategos kylrum finns det gott om plats både för färska och djupfrysta livsmedel.

Hansi anser, att tidspressen visserligen inte är så hög som i styckegodstrafiken, där han arbetade innan han kom till Andronaco. "Men man får inte heller underskatta den. För mycket av det som jag levererar framställs samma dag.“ Då och då är han värd resultaten. "Det finns kunder som ger mig anbud och som nästan blir förolämpade, om jag skulle avböja", säger han - för att förklara med ett leende: "Vi måste ju hålla på våra pauser, då passar det redan!" Man skulle kunna tillägga: Den som vill ge sina vänner goda gastronomiska tips, måste till sist veta vad han talar om!

Fotografi: Christian Schmid