Ángel Nieto tem uma carga preferida: azeite

Todas as manhãs, antes de verter um fio de azeite sobre a sua torrada, Ángel admira a cor do «ouro líquido» e o seu aroma: «O azeite não se saboreia apenas com o paladar, mas com todos os sentidos», salienta. Desde que tem memória, o pequeno-almoço do motorista é composto por pão com azeite, tão apreciado na Andaluzia. Com 45 anos, conta com 25 anos de experiência no setor dos transportes, tendo estado nos últimos 18 exclusivamente no transporte de longa distância internacional. «Gosto da sensação de liberdade na estrada», afirma. Atualmente trabalha para a empresa Transruiz com sede em Sevilha. A empresa é especialista no transporte de alimentos líquidos - predominantemente azeite. Assim, Ángel tem a sorte de transportar o seu alimento preferido: «Sinto-me como um verdadeiro embaixador do azeite», comenta.

– Ángel Nieto

Saborear com todos os sentidos.

Ángel transporta azeite por toda a Europa, sobretudo para França, Alemanha e Itália. «Para mim, o azeite é muito mais que um tempero», assegura. Com um Actros 1848 com cabina GigaSpace, Ángel carrega azeite virgem extra de diversas cooperativas agrícolas e diversos produtores. Um recipiente enorme: um tanque de câmara simples de 25 toneladas, equipado com um compressor em separado e controlo de temperatura. Esporadicamente, Ángel viagem também no interior de Espanha. Ontem, por exemplo, carregou 25 toneladas de azeite virgem extra em Almeria que deverá entregar hoje em Sevilha para serem engarrafadas pela empresa Goya.

Antes de descarregar, Ángel segue um protocolo rigoroso: sobe à cisterna e retira algumas amostras de azeite que entrega ao mestre de lagar Antonio Crespo para verificação. Este envia as amostras para o laboratório onde são analisadas quanto a pureza e qualidade. Em seguida, Ángel recebe luz verde para descarregar as 25 toneladas de azeite que são depois armazenadas e engarrafadas pela Goya.

Ouro líquido.

Uma das principais rotas de Ángel começa em Dos Hermanas (Sevilha). Aqui encontram-se as instalações de uma cooperativa agrícola onde carrega azeite que é transportado para Hamburgo ou Dresden. À hora do almoço, mesmo quando está em viagem, Ángel delicia-se com uma salada – naturalmente, temperada com azeite virgem extra. «O seu paladar lembra-me as mais belas paisagens da Andaluzia», afirma. Na sua cabina, leva sempre consigo uma garrafa deste «ouro líquido». «Além de que faz muito bem à saúde, uma vez que previne as doenças cardíacas», assegura.

Até três semanas na estrada.

Ángel é um bom exemplo da estreita relação entre a cultura andaluza com o azeite e a cozinha mediterrânica. «Para mim, uma salada sem azeite é como um dia sem sol», afirma. A Espanha é o maior produtor mundial de azeite. Das cerca de 1,7 milhões de toneladas de azeite virgem extra produzidas anualmente, cerca de 1,04 milhões são provenientes da Andaluzia. Ángel é solteiro e não tem problemas em passar duas a três semanas na estrada. «Habituei-me a este estilo de vida e aproveito-o bastante.» Em tom de brincadeira, Ángel afirma que apesar de conseguir imaginar o futuro sem uma companheira, não o imagina sem o seu Actros ... ou – ainda menos! – sem azeite.

Fotografia e vídeo: Begoña Tremps