Kochen auf dem Autohof: die Roadstars-Kochshow mit Markus Sämmer geht in die nächste Runde

Für 1 Person
Zubereitungszeit: 20 Minuten

1 große reife Banane
4 EL Vollkornflocken (etwa Hafer- Dinkelflocken, Flocken- oder Müslimischung)
etwa 4 EL Milch
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 Messerspitze Backpulver
1-2 TL Honig (nach Belieben)
200 g frisches Obst (kleiner Apfel, Pfirsich, Nektarine, 3-4 Zwetschgen, 150 g Beeren)
1 Prise Mehl

Die Banane schälen und in einer kleinen Schale mit einer Gabel zerdrücken. Nun mit Vollkornflocken, Mehl, Backpulver und Honig vermischen. Dann mit etwas Milch glattrühren. Einen Tropfen Öl in die Mischung hinzufügen.

Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl einfetten, die Mischung hineingeben und auf kleiner Flamme 5 Minuten backen. Am Rand entlang mit einem Löffel zu einem runden „Kuchen“ formen. Sobald sich am Boden eine goldbraune Kruste gebildet hat, das Oatmeal wenden. Dafür den gebackenen Fladen auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne verkehrtherum daraufsetzen und stürzen. Den Pfannkuchen auf der zweiten Seite weitere 5 Minuten goldbraun braten.

Inzwischen das Obst waschen, abtropfen lassen und putzen. In mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Baked Oatmeal verteilen.

Für 1 Person
Zubereitungszeit: 30 Minuten

1/2 kleiner Wirsing oder Kohl
3 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
300 ml Gemüsebrühe
Salz
1 EL Saure Sahne
frisch gemahlener Pfeffer
1 geräuchertes Forellenfilet
Frische Petersilie oder Allroader-Veggie-Gewürz

Den Wirsing waschen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel abziehen und würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Wirsing und Zwiebeln darin 2-3 Minuten anschwitzen. Die Kartoffeln zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und leicht salzen. Abgedeckt zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Zuletzt die Saure Sahne unterrühren, den Wirsingtopf mit Salz und Pfeffer würzen. Das Forellenfilet in kleine Stücke zupfen und kurz im Wirsingtopf erwärmen. Anschließend servieren.

Tipp:

Für diesen schnellen Eintopf eignet sich auch TK-Spinat (250 g). Den Spinat über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alternativ kann der Spinat auch tiefgekühlt verwendet werden, dann verlängert sich die Garzeit um 5-8 Minuten.

Für 1 Person
Zubereitungszeit 30 Minuten

1 Zwiebel
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
1 große Süßkartoffel
1 EL Öl
2 TL BBQ Gewürz
2 TL Tomatenmark
1 kleine Dose Kichererbsen
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Crème fraîche
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Allroader-BBQ-Gewürz

Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und würfeln. Die Süßkartoffel waschen, schälen und würfeln.

Die vorbereiteten Zutaten in einem Topf im heißen Öl anbraten. BBQ Gewürz und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Die Kichererbsen samt Flüssigkeit und Gemüsebrühe zugeben.

10 Minuten auf mittlerer Flamme garen. Deckel nicht vergessen, damit es gut durchschmoren kann. Zuletzt Crème fraîche unterrühren und das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Tipp:

Anstelle der Kichererbsen eine Hähnchenbrust würfeln und zunächst in 1 TL Öl anbraten. Anschließend die Zwiebel und das Gemüse zugeben und anbraten. Wie beschrieben mit der Zubereitung fortfahren.