Ángel Nieto are o încărcătură preferată: uleiul de măsline

În fiecare dimineață, înainte de a-și picura ulei de măsline pe pâinea prăjită, Ángel admiră culoarea „aurului lichid“ și mireasma lui: „Uleiul se savurează cu toate simțurile, nu doar cu gustul”, spune el. De când se știe, șoferul mănâncă pâine cu ulei de măsline, micul dejun îndrăgit în Andaluzia. La 45 de ani are 25 de ani experiență în domeniul transporturilor, ultimii 18 petrecându-i exclusiv în transportul internațional de cursă lungă. „Iubesc senzația de libertate de pe stradă”, spune el. Momentan lucrează pentru firma Transruiz, cu sediul în Sevilla. Firma este specializată în transportul de alimente lichide – cu precădere ulei de măsline. Astfel, Ángel are norocul de a transporta alimentul lui preferat: „Mă simt ca un adevărat ambasador al uleiului de măsline“, spune el.

– Ángel Nieto

Savoare cu toate simțurile.

Ángel transportă ulei de măsline în toată Europa, mai ales în Franța, Germania și Italia. „Pentru mine uleiul de măsline este mai mult decât un dressing“, ne asigură el. Cu un Actros 1848 cu cabină a șoferului GigaSpace, Ángel încarcă ulei de măsline extra virgin de la diferitele asociații alimentare și de la diferiți producători. Vasul enorm: un rezervor co o cameră de 25 de tone, echipat cu un compresor separat și cu reglarea temperaturii. Ocazional, Ángel circulă și doar în interiorul Spaniei. Ieri a încărcat din Almería 25 de tone de ulei de măsline extra virgin, pe care trebuie să îl livreze azi în Sevilla la unitatea de îmbuteliere Goya.

Înaintea descărcării, Ángel procedează conform unui protocol strict: se urcă pe rezervor și ia câteva picături de ulei de probă, pe care le predă pivnicerului Antonio Crespo pentru verificare. Acesta trimite probele la laborator, unde le este analizată puritatea și calitatea. Apoi Ángel primește permisiunea de a descărca cele 25 de tone de ulei, care vor fi apoi depozitate și îmbuteliate de către Goya.

Aur lichid.

Unul din tururile principale ale lui Ángel începe în Dos Hermanas (Sevilla). Acolo se află incintele unei asociații alimentare de la care încarcă unei, care va fi transportat la Hamburg sau Dresda. Chiar dacă este pe drum, Ángel se tratează la prânz cu o salată – asezonată desigur cu ulei de măsline extra virgin. „Gustul său îmi amintește de cele mai frumoase peisaje ale Andaluziei“, spune el. În cabina sa de șofer are întotdeauna o sticlă de „aur lichid“. „În plus este foarte bun pentru sănătate, pentru că protejează de bolile de inimă”, ne asigură el.

Până la trei săptămâni pe drum.

Ángel este un bun exemplu pentru legătura strânsă a culturii andaluze cu uleiul de măsline și savoarea mediteraneană. „Pentru mine, o salată fără ulei de măsline este ca o zi fără soare”, spune el. Spania este cel mai mare producător de ulei de măsline din lume. Dintre cele 1,7 milioane de tone de ulei de măsline extra virgin produse anual, circa 1,04 milioane sunt din Andaluzia. Ángel este necăsătorit, iar două până la trei săptămâni pe drum nu reprezintă o problemă pentru el. „M-am obișnuit cu acest stil de viață și îl savurez din plin.“ Ángel spune, mai în glumă, mai în serios, că își poate imagina un viitor fără o parteneră, însă fără camionul său Actros ... sau, mai ales fără uleiul de măsline – nicidecum.

Fotografii și material video: Begoña Tremps