Ο Ángel Nieto έχει ένα αγαπημένο φορτίο: το ελαιόλαδο

Κάθε πρωί, πριν βάλει λίγες σταγόνες ελαιόλαδο πάνω στο ψωμί του, ο Ángel θαυμάζει το χρώμα του «υγρού χρυσού» και τη μυρωδιά του: «Το λάδι δεν το απολαμβάνεις μόνο με τον ουρανίσκο, αλλά με όλες τις αισθήσεις», λέει. Από τότε που θυμάται τον εαυτό του, ο οδηγός τρώει στο πρωινό του το - τόσο αγαπητό στην Ανδαλουσία - ελαιόψωμο. Ο 45χρονος έχει 25 χρόνια εμπειρία στον κλάδο των μεταφορών, ενώ τα τελευταία 18 εργάζεται αποκλειστικά στις διεθνείς μεταφορές μεγάλων αποστάσεων. «Απολαμβάνω την αίσθηση ελευθερίας στο δρόμο», λέει. Αυτόν τον καιρό εργάζεται στην εταιρεία Transruiz με έδρα τη Σεβίλλη. Η επιχείρηση εξειδικεύεται στη μεταφορά υγρών τροφίμων – κυρίως ελαιόλαδου. Έτσι ο Ángel έχει την τύχη να μεταφέρει το αγαπημένο του τρόφιμο: «Αισθάνομαι πραγματικός πρεσβευτής του ελαιόλαδου», λέει.

– Ángel Nieto

Απόλαυση με όλες τις αισθήσεις.

Ο Ángel μεταφέρει ελαιόλαδο σε όλη την Ευρώπη, κυρίως στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ιταλία. «Για μένα το ελαιόλαδο είναι πολλά περισσότερο από ένα ντρέσινγκ», τονίζει. Με ένα Actros 1848 με καμπίνα GigaSpace ο Ángel φορτώνει εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από διάφορους συνεταιρισμούς τροφίμων και παραγωγούς. Πρόκειται για ένα τεράστιο κοντέινερ: μια δεξαμενή μονού θαλάμου 25 τόνων, με ξεχωριστό συμπιεστή και σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας. Ορισμένες φορές ο Ángel κινείται μόνο εντός Ισπανίας. Χτες φόρτωσε στην Αλμερία περίπου 25 τόνους εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τους οποίους θα παραδώσει σήμερα στη Σεβίλλη στην εταιρεία εμφιάλωσης Goya.

Πριν την εκφόρτωση, ο Ángel ακολουθεί ένα αυστηρό πρωτόκολλο: ανεβαίνει πάνω στη όχημα με τη δεξαμενή και παίρνει δείγμα λαδιού, το οποίο παραδίδει στον προϊστάμενο εργαστηρίου Antonio Crespo για έλεγχο. Αυτός στέλνει τα δείγματα στο εργαστήριο, όπου αναλύεται η καθαρότητα και η ποιότητα. Στη συνέχεια ο Ángel παίρνει το «πράσινο φως» για να ξεφορτώσει τους 25 τόνους λάδι, οι οποίοι αποθηκεύονται και εμφιαλώνονται από την Goya.

Υγρός χρυσός.

Μία από τις βασικές διαδρομές του Ángel ξεκινά από το Ντος Χερμάνας της Σεβίλλης. Εκεί βρίσκονται οι εγκαταστάσεις ενός συνεταιρισμού τροφίμων, όπου φορτώνει λάδι και το μεταφέρει στο Αμβούργο ή τη Δρέσδη. Το μεσημέρι, ακόμη κι όταν είναι στο δρόμο, ο Ángel τρώει μια σαλάτα – φυσικά με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. «Η γεύση του μου φέρνει στο μυαλό τα ομορφότερα τοπία της Ανδαλουσίας», λέει. Στην καμπίνα έχω πάντα ένα μπουκάλι «υγρού χρυσού». «Επιπλέον, είναι πολύ καλό για την υγεία, γιατί προφυλάσσει από καρδιοπάθειες», συμπληρώνει.

Έως και τρεις εβδομάδες στο δρόμο.

Ο Ángel είναι ένα καλό παράδειγμα των στενών σχέσεων ανάμεσα στην ανδαλουσιανή κουλτούρα, το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή. «Για μένα η σαλάτα χωρίς ελαιόλαδο είναι σαν τη μέρα χωρίς ήλιο», λέει. Η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιόλαδου παγκοσμίως. Από τα 1,7 εκατομμύρια τόνους εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου που παράγονται ετησίως, περίπου 1,04 εκατομμύρια προέρχονται από την Ανδαλουσία. Ο Ángel είναι ανύπαντρος, επομένως οι δύο έως τρεις εβδομάδες στο δρόμο δεν αποτελούν πρόβλημα. «Έχω συνηθίσει αυτόν τον τρόπο ζωής και τον απολαμβάνω πολύ.» Αστειευόμενος ο Ángel μας διαβεβαιώνει ότι μπορεί να φανταστεί ένα μέλλον χωρίς σύντροφο, αλλά όχι χωρίς το Actros του ... ή – ακόμη χειρότερα! – χωρίς ελαιόλαδο.

Φωτογραφίες και βίντεο: Begoña Tremps