Effizienzmeister Brocker Logistik

Die Wasch- und Poliermaschinen haben ganze Arbeit geleistet. Eben noch hängen Reste kräftigen Lössbodens an den Möhren, als kämen sie gerade frisch vom Feld, nur Minuten später sind sie schon zum Reinbeißen sauber. Zu kleine oder zu große, schiefe oder mit kleinen Schadstellen hat die mit 24 Kameras arbeitende Sortieranlage automatisch aussortiert. Was hier übersehen wird, entdecken die Augen und Hände der Qualitätsprüferinnen. Auf einem Laufband reisen die Möhren durch die Halle, verschwinden in Beuteln oder Schalen. Bis zu 90 Tonnen pro Stunde werden hier versandfertig verpackt.

Die Brocker-Gruppe im niederrheinischen Willich, unweit von Düsseldorf, ist einer der größten Verarbeiter von Karotten deutschlandweit. „Anbau, Ernte, Lagerung, Aufbereitung, Verpackung und Vertrieb einschließlich der kompletten Logistik – wir bieten alles aus einer Hand“, sagt Hans-Jürgen Brocker, Sohn des Firmengründers Hans Brocker und Chef der Brocker Logistik. Geliefert wird an die Großen im Lebensmitteleinzelhandel – an Rewe, Edeka und Aldi zum Beispiel.

Die Möhre ist kein teures Produkt. Eine 100-Gramm-Frucht ist im Durchschnitt fünf Cent wert. Die Masse macht es. 100 000 Tonnen verarbeitet die Brocker-Gruppe im Jahr. Auf einer Fläche von 1000 Hektar bauen Landwirte konventionelle Möhren für das Unternehmen an, hinzu kommen 500 Hektar im biologischen Anbau.

Um dieses Möhren-Reich zu optimieren, gibt es zahlreiche Stellschrauben, an denen das Unternehmen drehen kann – von der Herstellung bis zum Vertrieb. „Gerade weil die Möhre an sich nur wenig Wert hat, investieren wir in alles, was Produktivität und Effizienz steigert. In jedem einzelnen Bereich setzen wir effektivste, beste Technik ein“, erzählt Brocker. „Wir bauen auf den besten Böden an, denn die garantieren den besten Geschmack. Wir kaufen das beste Saatgut, die besten Schlepper zur Bodenbearbeitung, die beste Technik für die Kühlhäuser und wir investieren in die besten Lkw. Nur durch dieses hochwertige Gesamtpaket können wir unsere anspruchsvollen Kunden, die mit Lebensmitteln handeln, in jeder Situation zufriedenstellen.“

14 Actros 1851 Euro VI mit Kühlaufliegern gehören zum Fuhrpark der seit Jahresanfang selbstständigen Speditionsgesellschaft Brocker Logistik GmbH + Co. KG. Sie ist in Korschenbroich-Glehn zu Hause. Nur wenige Kilometer von Willich entfernt hat das Unternehmen 2011 ein Logistikzentrum mit Büroflächen, 14 Laderampen, 18 Kühlzellen und einer überdachten Fläche von 125 000 Quadratmetern übernommen und komplett renoviert. Von hier aus werden bis zu 7 000 Touren pro Jahr in Deutschland, den Niederlande sowie nach Belgien und Frankreich gefahren. Von Aachen bis Zwickau, von Amsterdam bis Zeebrügge – zu 70 Prozent sind es eigene Möhren an Bord der Brocker-Lkw, die in die Zentrale geholt oder zu den Kunden geliefert werden. Der Rest sind Fremdwaren, denn Lagerung, Kommissionierung und Verteilung anderer Produkte des Einzelhandels gehören mit zum Geschäft. Und die Flotte rechnet sich nur dann, wenn genügend Rückladung vorhanden ist. So kann es durchaus sein, dass ein Brocker-Kühlzug auf dem Rückweg von einem Supermarktzentrallager in Süddeutschland 20 Tonnen Katzenstreu nach Belgien bringt.

Elf Monate im Jahr liefert Brocker Karotten aus eigener Produktion, bei Bio-Karotten sind es sechs Monate. Die Lücken füllen Importe aus Israel, Portugal oder Spanien. „Wir verarbeiten nur dann Möhren aus dem Ausland, wenn es keine deutschen mehr gibt“, sagt Brocker. Bei einem Grad Celsius und 90 Prozent Luftfeuchtigkeit werden sie in Holzkisten in den eigenen Kühlhäusern gelagert, deren Dächer Fotovoltaikanlagen zieren. Die Frucht ist meist noch von Erde umgeben. Diese hält sie länger knackig und frisch. „Der Karotte wird damit simuliert, dass sie noch in der Erde steckt“, erläutert Agraringenieur Peter Bohley, er ist Qualitätsmanager bei Brocker. Das Wasser aus der Waschanlage wird aufgefangen, gereinigt und kann dann zu 98 Prozent im Unternehmenskreislauf wiederverwendet werden.

Violette Möhren, blass-gelbe, Mini- und natürlich die klassisch orangefarbenen Möhren hat Brocker im Angebot. Ihnen allen ist gemein: Sie schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund. Denn sie sind reich an Vitamin B und C sowie an Provitamin A und Carotin, das der Möhre die Farbe gibt. Vermutlich ist das der Grund für ihre Beliebtheit: Nach Kartoffel, Tomate und Zwiebel ist sie in Deutschland die viertbeliebteste Feldfrucht. Gut sechs Kilogramm isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr, der Verbrauch ist leicht steigend. Hans-Jürgen Brocker freut’s.

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